en Speculaas nl
Speculaas Uitvergroten

Speculaas

Gekruide koekjes

Dit product is (momenteel) niet in voorraad.


Houd mij op de hoogte van beschikbaarheid

2,19 €

5,48 € per kilo

Lekker, we nemen een speculaas koekje bij de koffie. Hoe vaak per week zeg jij dit? Tegenwoordig is dit heel gewoon en eten we speculaas het hele jaar door. Maar voorheen werd speculaas vooral in de Sinterklaastijd gegeten. In de koude wintermaanden was speculaas zeker te vinden in de koektrommels. Wat is speculaas eigenlijk? Waar wordt het van gemaakt? En hoe is het ontstaan? Tijd om de informatie over speculaas op een rijtje te zetten.


Wat is een speculaas koekje?

Speculaas is een plat koekje waarbij de speculaaskruiden één van de belangrijke ingrediënten zijn. De speculaaskruiden zijn een mengsel van onder andere kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Luxere varianten speculaas worden bedekt met bijvoorbeeld amandelschaafsel. Speculaas bevat alleen bakpoeder als rijsmiddel, waardoor het koekje plat blijft. Om te zorgen dat speculaas zijn karakteristieke smaak krijgt, wordt het deeg het liefst een nacht in een koele omgeving bewaard, zodat de smaak van de kruiden in het deeg kan doordringen. 


Hoe je speculaas kunt eten

Zoals gezegd kun je het hele jaar door van een speculaasje bij de koffie of thee genieten. Maar wist je al dat deze koek ook op andere manieren erg lekker is om te eten? Wat dacht je ervan om de koekjes als taartbodem te gebruiken bij een monchoutaart? Of te verkruimelen voor over je toetje, zoals yoghurt en ijs? Wist je dat je speculaas ook gewoon op brood kan doen? De mogelijkheden met dit koekje zijn eindeloos.


Hoe is speculaas bedacht?

Er gaan verschillende verhalen de ronde over het ontstaan van speculaas. Volgens sommige bronnen is speculaas in de 17de eeuw in Amsterdam ontstaan. Amsterdam was namelijk een belangrijke stad voor de opslag van specerijen in Europa. En met deze specerijen werd voor het bakken van koeken geëxperimenteerd. De koeken waren oorspronkelijk trouwens erg duur door het gebruik van de vele specerijen. Het was in die tijd populair om speculaas met een afbeelding van een heilige te bedrukken. Sint-Nicolaas was erg populair hiervoor. Andere bronnen zeggen dat speculaas echter al veel eerder werd gegeten, alleen heetten de koeken toen nog niet zo. en ook niet alle kruiden die nu in speculaas worden gebruikt, werden toen gebruikt. De Germanen maakten de koeken om ze aan de goden te offeren. Speculaas kreeg in die tijd een afbeelding van een dier of van de goden. Later in de 15de eeuw werd speculaas vooral in de Sinterklaastijd gegeten. De koek stond symbool voor liefde en mannen gaven zelf versierde koeken aan vrouwen waar ze verliefd op waren. Hier is de zogenoemde speculaaspop ontstaan. Als het meisje de koek aannam, waren de gevoelens wederzijds. Als de pop echter gebroken werd, stond dit symbool voor het breken van het hart van de jongen.      

Bij ons in de winkel vind je natuurlijk speculaas om direct van te genieten. Wil je zelf aan het bakken gaan? Dan kun je ook voor speculaaskruiden kiezen en zelf je eigen speculaas bakken.

  • Merk De Ruiter´s Banket
  • Afkomst Holland
  • Netto gewicht 400 gr
  • Ingrediënten Tarwebloem, suiker, plantaardige oliën (palm, raapzaad) 1.25% speculaaskruiden (waaronder kaneel), rijsmiddelen: natriumcarbonaten, difosfaten; zout
  • Informatie allergieën Bevat tarwe (gluten) en kan sporen van pinda's, soja melk en noten bevatten.

Nog geen commentaar

Schrijf uw recensie

Speculaas

Speculaas

Gekruide koekjes

Schrijf uw recensie