Stroopwafels Uitvergroten

Stroopwafels

Wafels gevuld met stroop

102 Producten in voorraad

1,65 €

Stroopwafels zijn misschien misschien wel het meest bekende Nederlandse koekje dat over de hele wereld gegeten wordt. De stroopwafel is rond 1810 uitgevonden en heeft sinds die tijd de weg naar menig mond weten te vinden. Volgens het woordenboek is een stroopwafel een ´uit twee laagjes bestaande wafel waartussen stroop zit´. Maar wie heeft deze lekkernij eigenlijk bedacht? En hoe wordt het precies gemaakt?

De stroopwafel bestaat al sinds de negentiende eeuw en heeft dus al ruim 200 jaar geschiedenis. Hij is (waarschijnlijk) rond 1810 ontdekt door bakker Gerard Kamphuizen die in Gouda zijn bakkerij opende. In het oudste recept dat bekend is uit 1840, wordt omschreven dat de wafels gebakken werden van deegresten en koeksnippers uit de bakkerij en dat de twee krokante delen vervolgens met stroop gevuld werden. Doordat de wafels gemaakt werden van resten waren ze erg goedkoop. Stroopwafels werden daarom in die tijd ook wel ´armenkoeken´ genoemd. In de eerste jaren bleven de Goudse stroopwafels een exclusief Gouds product en waren er ongeveer 100 stroopwafelbakkers in de stad. Echter, na 1870 werden de wafels ook op markten en feesten buiten de regio gebakken en werd de stroopwafel door het hele land bekend. En nu is de wafel zelfs over de hele wereld bekend.  

Stroopwafels maken
Een stroopwafel bestaat dus uit twee wafels waar stroop tussenzit. De wafels hebben een herkenbaar ruitpatroon, wat komt door de wafelijzers waarmee de stroopwafels gemaakt worden. Kleine deegbolletjes worden eerst tot wafels gebakken, die daarna in de lengte doormidden gesneden worden. Op één helft wordt stroop aangebracht en de andere helft wordt er weer tegenaan gedrukt. Van oorsprong werden alle stroopwafels ambachtelijk gemaakt, maar vanaf de 20ste eeuw begonnen fabrieken dit proces over te nemen. Rond 1960 waren er in Gouda alleen al 17 stroopwafelfabrieken in de stad. Tegenwoordig zijn er hier nog een paar van open waar je de echte ambachtelijke Goudse roomboter siroopwafel kunt eten die gebakken wordt volgens een meer dan 100 jaar oud recept. Ook op markten en braderiën kun je stroopwafelkramen tegenkomen waar ze terplekke vers gebakken worden. En natuurlijk kun je ook zelf stroopwafels maken, alleen is dat wel even een werkje.  

Soorten stroopwafels
Wist je dat we in Nederland gemiddeld 20 stroopwafels per persoon per jaar eten? Dat zijn zo´n 22 miljoen pakjes stroopwafels. Er zijn tegenwoordig ook allerlei varianten van de oospronkelijke stroopwafel met een diameter van ongeveer 10 cm verkrijgbaar. Je hebt mini stroopwafels met een diameter van ongeveer 5 cm, maar ook reuze stroopwafels met een diameter van wel 25 cm. Daarnaast zijn er stroopkoeken met een dikkere wafel en kun je op markten vaak kruimels in zakjes kopen, dit zijn de overblijfselen van afgesneden randen en mislukte koeken. En wist je trouwens dat er zelfs stroopwafelijs bestaat? Een combinatie van vanilleroomijs met echt stukjes stroopwafel en een lekkere karamelsaus.

Trek gekregen in deze lekkernij? Bij ons vind je diverse soorten stroopwafels, zoals deze van Bakker Joop.

Ps. Je kunt stroopwafels het best op een koele plaats bewaren (niet in de koelkast) en als je hem iets warm wilt eten leg je hem eerst even een paar seconden in de magnetron of bovenop je kopje warme koffie of thee.

  • Merk Bakker Joop
  • Afkomst Holland
  • Netto gewicht 378gr
  • Ingrediënten 41% glucose-fructosestroop, tarwebloem, plantaardige oliën (palm, raap en zonnebloem in wisselende verhoudingen), suiker, weipoeder (melk), tarwevezel, sojameel, rijsmiddel (E500), zout, tarwezetmeel, magere melkpoeder, emulgatoren (sojalecithine en E471), scharrelei, specerijen (bevat kaneel), kleurstof (caroteen)
  • Bewaaradvies Koud en droog bewaren
  • Informatie allergieën Bevat Eieren, melk, noten, tarwe en soja

Nog geen commentaar

Schrijf uw recensie

Stroopwafels

Stroopwafels

Wafels gevuld met stroop

Schrijf uw recensie

1 Andere producten in dezelfde categorie: